Hartweizen findet man in der Schweiz kaum.
Für die schweizer Teiwarenproduktion wird grösstenteils Import-Hartweizen verwendet.

Das kann es nicht sein, sagte sich Simon Rudolf. So suchte er nach einer toleranten Sorte und füllte die Sämaschine damit.

Im Sommer 2020 konnten wir den ersten regionalen Hartweizen in der Selzacherwiti erfolgreich ernten.

Mit den Freilandeier und dem eigenem Hartweizen aus Selzach, welcher in der Kofmel Mühle Deitingen verarbeitet wird, ist ab sofort ein regionales und äusserst schmackhaftes Lebensmittel erhältlich.

An folgenden Verkaufsstellen können Sie die Pasta kaufen:

• Bei uns ab Hof
• Scholl Fleisch und Feinkost AG, Selzach
• Volg, Lommiswil
• Hofladen Kobi, Grenchen